Lavamos bien la paletilla, la secamos con papel absorbente, la ponemos en una fuente apta para horno y la cubrimos con la salsa.
Luego le damos la vuelta y la cubrimos también por la otra cara.
La dejamos macerando un mínimo de 2 horas, pero mejor si la tenemos toda la noche así en la nevera.
Al día siguiente la sacamos y con la misma salsa la volvemos a cubrir.
La metemos en el horno precalentado a 180º durante una hora y media con la función grill con aire caliente, si no la tenemos le pondremos calor arriba y abajo.
Sacamos y lista para servir, parece que estuviera quemada pero es la salsa lo que hace que se vea así.
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