Name: Recetas de Auténtica paella de marisco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Ingredientes de Auténtica paella de marisco; Pasos para hacer Receta de Auténtica paella de marisco; Información nutricional; Vídeos de Receta de Auténtica paella de marisco; Recetas relacionadas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, cortada en dados finos; ½ tomate, cortado en dados finos; 1 pizca de sal; ½ cucharada de pimentón ahumado; 6 judías verdes o romanas frescas; ½ taza de judías de mantequilla enlatadas, escurridas y enjuagadas; ½ taza de arroz blanco; 6 gambas grandes; 6 mejillones; 6 almejas; 1 taza de vino blanco; 2 tazas de caldo de marisco; 1 pizca de azafrán en hebras; 1 cucharadita de romero fresco finamente picado; 1 taza de guisantes frescos; 5 chipirones, cortados en anillos y tentáculos; 1 limón cortado en gajos; 1 cucharada de perejil fresco de hoja plana picado; Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o paellera a fuego alto. Cocinar y remover la cebolla, el tomate, la sal y el pimentón ahumado en el aceite caliente hasta que se ablanden, unos 3 minutos. Añada las judías romanas, las judías de mantequilla y el arroz; cocine y remueva hasta que el arroz esté cubierto de aceite, de 2 a 3 minutos; Coloque las gambas, los mejillones y las almejas sobre la mezcla de arroz. Vierta el vino blanco y el caldo de marisco; espolvoree las hebras de azafrán y el romero. Llevar la mezcla a fuego lento. Dar la vuelta al marisco y continuar la cocción hasta que las almejas y los mejillones se hayan abierto y las gambas estén rosadas y cocidas, unos 5 minutos. Retirar las almejas, los mejillones y las gambas y reservar.; Añade los guisantes a la paella y cuece a fuego lento, sin tapar, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido, entre 20 y 25 minutos. Añade los calamares y vuelve a poner las almejas, los mejillones y las gambas en la sartén. Cocine hasta que los calamares estén opacos y cocidos, de 2 a 3 minutos más. Servir con trozos de limón y perejil picado

La paella es un plato clásico español de arroz cocido con marisco y aderezado con azafrán. Es perfecto para un entretenimiento fácil

Preparación: 20 min

Cocinar: 35 min

Total: 55 min

Raciones: 2

Rendimiento: 2

Índice

Ingredientes de Auténtica paella de marisco

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, cortada en dados finos
½ tomate, cortado en dados finos
1 pizca de sal
½ cucharada de pimentón ahumado
6 judías verdes o romanas frescas
½ taza de judías de mantequilla enlatadas, escurridas y enjuagadas
½ taza de arroz blanco
6 gambas grandes
6 mejillones
6 almejas
1 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de marisco
1 pizca de azafrán en hebras
1 cucharadita de romero fresco finamente picado
1 taza de guisantes frescos
5 chipirones, cortados en anillos y tentáculos
1 limón cortado en gajos
1 cucharada de perejil fresco de hoja plana picado

Pasos para hacer Receta de Auténtica paella de marisco

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o paellera a fuego alto. Cocinar y remover la cebolla, el tomate, la sal y el pimentón ahumado en el aceite caliente hasta que se ablanden, unos 3 minutos. Añada las judías romanas, las judías de mantequilla y el arroz; cocine y remueva hasta que el arroz esté cubierto de aceite, de 2 a 3 minutos
Coloque las gambas, los mejillones y las almejas sobre la mezcla de arroz. Vierta el vino blanco y el caldo de marisco; espolvoree las hebras de azafrán y el romero. Llevar la mezcla a fuego lento. Dar la vuelta al marisco y continuar la cocción hasta que las almejas y los mejillones se hayan abierto y las gambas estén rosadas y cocidas, unos 5 minutos. Retirar las almejas, los mejillones y las gambas y reservar.
Añade los guisantes a la paella y cuece a fuego lento, sin tapar, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido, entre 20 y 25 minutos. Añade los calamares y vuelve a poner las almejas, los mejillones y las gambas en la sartén. Cocine hasta que los calamares estén opacos y cocidos, de 2 a 3 minutos más. Servir con trozos de limón y perejil picado

Información nutricional

784 calorías; proteínas 53g; hidratos de carbono 73,5g; grasas 20,1g; colesterol 301,1mg; sodio 979,8mg.

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2025-01-09

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