Lasaña Clásica

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 rashers tocino rallado ahumado
• 1 cebolla
• 1 palito de apio
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 500 gr de carne picada
• 1 cuchara de púre de tomate
• 2 latas de 400g de tomate picado
• 1 cucharada de miel clara
• 1 paquete de 500 gr de hoja de lasaña
• 500 ml de crema fresca
• 125 gr de mozzarella de bola
• 50 gr de queso parmesano rallado
• Hojas de albahaca rasgadas

Método de preparación

1. Caliente el aceite en una cacerola grande. Use tijeras de cocina para cortar el tocino en trozos pequeños, o use un cuchillo afilado para picarlo en una tabla de cortar.
2. Agregue el tocino al sartén y cocine durante solo unos minutos hasta que comience a dorar.
3. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria, y cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
4. Agregue el ajo y cocinar durante 1 minuto, luego agregar la carne picada y cocinar, revolviendo con una cuchara de madera, durante unos 6 minutos hasta que se dore por todas partes.
5. Agregue el puré de tomate y cocine durante 1 minuto, mezclando bien con la carne de res y las verduras.
6. Tip en los tomates picados; Llene cada lata medio llena con agua para enjuagar los tomates que queden en la lata y agréguela a la sartén.
7. Agregue la miel y sazone al gusto.
8. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
9. Caliente el horno a ventilador/gas de 200C/180C 6. Para armar la lasaña, cuchara un poco de salsa ragu en el fondo de la lata para asar o la cazuela, extendiendo la salsa por toda la base.
10. Coloque 2 hojas de lasaña encima de la salsa superpuesta para que quepa, luego repita con más salsa y otra capa de pasta. Repita con otras 2 capas de salsa y pasta, terminando con una capa de pasta.
11. Ponga la crema fresca en un tazón y mezcle con 2 cucharadas de agua para aflojarla y hacer una salsa vertida suave.
12. Vierta esto sobre la parte superior de la pasta, luego cubra con la mozzarella.
13. Espolvoree parmesano por encima y hornee durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
14. Sirve esparcido con albahaca, si quieres.

Fotografía principal cortesía de Karolina Kołodziejczak Moniteurs pc - critiques

Lasaña Clásica

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2024-09-05

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